エンジニアにこそ、和菓子を！！
おはようございます、こんにちは、こんばんは。
感動、してますか？
理系茶人のくりりんです。
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今日は、エンジニアに和菓子をオススメしたいと思って、この記事を書きました。
エンジニアと和菓子、
一見すると、なかなか接点がなさそうに見えますよね。
でも、エンジニアに和菓子をオススメしたい理由がいくつかあります。
エンジニアと一言にくくるのは少し危険ですが、
何やかや、10年近く関わってきた業界、ということで、
「エンジニア」は、情報処理技術に限定してみます。
そして、定義としては、
・ 情報技術により、然るべき目的を達成するために何らかのサービスやプロダクトを構築する人
とします。
多岐にわたる「ものづくり」の人たちの系譜に、
コンピュータ関連のエンジニアも含まれると考えていて、
「分野を超えて、ものづくりの達人・先人たちから全力で学ぼう」
というのが理想だと考えています。
さて、その「達人たち、先人たち」として、
日本に居るからこそ学べる、という方たちである、
和菓子職人さんたちがいる、と考えています。
和菓子を「ものづくり」という観点から捉え直してみます。
・ 「想い」「素材」「技」「引き算」
これらが、キーワードになると思っていて・・・
・ 和菓子は「想い」を具現化して、美しく、美味しく仕上げたものである
・ 和菓子は「素材」を深く理解し、魅力を引き出すようにして作られている
・ 和菓子の「技」は、素材と道具を知り尽くし、無駄が排除された動きから成っている
・和菓子は、他の和文化と同様「引き算」に基づき、抽象化されているものが多い
このように考えると、
製品やサービスを作るためのエッセンスが詰まっているなぁ、
と思うわけです。
季節を取り込み、見ているだけでも美しく、食べるのももったいない
そんな想いが浮かんできますが、
どのように実現されているか、それを紐解きながら頂く、
というのも、面白いかもしれません。
さて・・・
私に和菓子を！！笑
深く、理解しながら頂戴いたします。
（美味しい和菓子があるよ、という情報も大歓迎です）
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今日はこの辺にて失礼します。
良き感動ライフを！
奇跡の口溶け。はずさない手土産【「成城あんや」の「あんわらび」】【感動和菓子#002】
おはようございます、こんにちは、こんばんは。
感動、してますか？
理系茶人のくりりんです。
今日紹介するのは、
「あんわらび」というお菓子です。
http://www.seijoanya.com/nama.html
一言でいうと
「わらびもちと、肌理(キメ)の細かいこしあんが織りなす、奇跡の口溶け」
食感、甘み、こしあん、わらびもち、きなこ、
それぞれ、妥協しない素材選び、
非常に丁寧な裏ごしの技術に裏打ちされ、忘れがたい感動に駆られます。
あまりの感動に、
今まで、のべ100人ほどにお土産としてお持ちしましたが、
百発百中。
「うわ、何これ美味しい」という
コメントをいただける、自分にとって特別なお菓子です。
【感動度(5段階、5が最高)】
・ 全体評価 5: ★★★★★
※ 大好きである。素材、手間ひま、名乗らぬ職人の研ぎ澄まされた技術に感動。
・ 希少性（場所） 4: ★★★★☆
※ 成城学園前の店舗でしか買えないため、場所の希少性あり。
※ 一年中買える（嬉しい！）ので、1つスコアを落として4にしました
・ 素材 5: ★★★★★
※ 使われている材料が、超一級品。雑味が無く、口溶けなどもすばらしい
・ 抹茶マッチ度 4: ★★★★☆
※ お抹茶には水気の少ないお菓子が合うが、絶妙な水気。 きなこが抹茶を欲し、本体はしっとりしているため、スコアは4。
【さいごに】
このような、感動的な和菓子との出会いが、
茶道を持続させる要素になっているのは、先生には言えない秘密です。
全国の和菓子屋さんや、茶室をめぐる旅についても、
記憶を掘り起こしながらアップしていきますので、お楽しみに！
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
みなさんにも良き感動が訪れますように。
〜〜〜〜〜〜
【詳細情報】
・ 日持ち: 3日
・ 包装形態: お好きな数を、詰めていただけます
・ アレルゲン: 大豆（きなこ）
・ 購入できる場所:
− 実店舗のみ
http://www.seijoanya.com/access.html
営業時間 9:00 ～ 20:00
元旦以外 原則無休 （年2日程度のメンテナンス休業有り）
157-0066 東京都世田谷区成城6-5-27
電 話 03-3483-5537
和菓子の目覚め【2008年真冬: 金沢「諸江屋」の生落雁「万葉の花」】【感動和菓子#001】
おはようございます、こんにちは、こんばんは。
感動、してますか？
理系茶人のくりりんです。
今までに 食した和菓子は、5000個超（概算）
なぜ、こんなことになってしまったのか。
そのきっかけが
「諸江屋（金沢）」さんの、生落雁「万葉の花」です。
http://moroeya.co.jp/archives/71
こんなに！こんなに！美味しい食べ物があったのか！！
と、衝撃を受けたのは、これ以来、無いかもしれません（2019年現在）。
【感動度(5段階、5が最高)】
・ 全体評価 5: ★★★★★
※ 本当は、ぶっちぎりで、10くらい付けたい
・ 希少性 5: ★★★★★
※ 以前は、金沢の「たろう」さんが作っていました*1が、今は孤高の存在
・ 素材 5: ★★★★★
※ 使われている材料が、超一級品。雑味が無く、口溶けなどもすばらしい
・ 手土産 5: ★★★★★
※ 日持ちが長い(14日。真空パック)、個包装！ なお、一度開けたら、崩れないように注意が必要
【驚きポイント】
「生！」落雁。
「生」というだけあって、食感がふにゅ！っとしていて、
まるで、落雁ではないような印象。
【褒めことば】
丁寧に炊かれた餡、和三盆のコクのある⽢み、寒梅粉*2の⾹ばしさと、
柔らかい⾷感を持つ落雁に、深く感動。
天然の素材由来の⾊、花々のモチーフも抽象的で美しく、
眼でも味わい、五感を通じて感動。
※ 生落雁は、他にも「濃茶楽雁」「加賀宝生」がありますが、
小豆と生地そのものの風味から、「万葉の花」がダントツに好きです。
【出会い】
2008年。
当時19歳、浪⼈中、荒んでいた私が深く癒やされたのが、
受験で訪れた地、⾦沢の⽼舗「諸江屋」さんの⽣落雁「万葉の花」でした。
【詳細情報】
・ 受賞歴など: 全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(2008年第25回 姫路大会)
・ 日持ち: 14日
・ 包装形態: 個包装
・ 種類:
６個袋入り
８個箱入り
１５個箱入り
１６個箱入り
２４個箱入り
３２個箱入り
・ アレルゲン: なし
・ カロリー: １個あたり82.0kcal
・ 購入できる場所:
− オンライン
直営: http://moroeya.net/?pid=7218034
他
− 店舗*3
本店: 石川県金沢市野町1-3-59
TEL：076-245-2854
休日：元旦 営業時間：9時～１９時
全国の百貨店（デパ地下）
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今日はこの辺にて失礼します。
良き感動ライフを！
【祝・開設！感動した！】感動にまつわる云々を、記録していきます。（和菓子、旅、技術、などなど）
あなたは最近、感動しましたか？
「感動*1」は、
心を満たし、活力を生み出します。
または、心をしぼませ、活力を奪います。
しかし、人によって、
・ 何に感動するのか
・ どうして感動したのか
が、異なります。
しかも、例えば同じ音楽を聞いたのに、
感動したり、しなかったり。
なぜか。
もっと大きい感動を経験してしまった。
一緒にいた人が違った。
体調が悪かった。
飽きた。
・・・などなど・・・
このように考えると、
感動は様々な要因の影響を受け、
しかも再現性が無いと言えそうです。
再現性がない現象は、
「科学では取り扱えない*2」という事になってしまいます。
しかし！！！
個人的な体験として、感動は確実に知覚できている、という方が大半と思われます。
そして、感受性が豊かな人*3の感動は、多くの方の共感を呼び、
これがSNSの繁栄の原動力となっている、といっても過言でないと考えます。
つまり・・・
そんなすばらしい「感動」を、なかったことにしたくない。
なんとか、科学*4としても取り扱えるようにしたい。
そんな想いから、
まずは自分が感動したことを、書き綴っていこうと思います。
もし「感動（＝心がなんらか動いた）」してくださいましたら、
反応していただけますと幸いです。
ではでは、
これからよろしくお願いします。
