和菓子の目覚め【2008年真冬: 金沢「諸江屋」の生落雁「万葉の花」】【感動和菓子#001】
おはようございます、こんにちは、こんばんは。
感動、してますか？
理系茶人のくりりんです。
今までに 食した和菓子は、5000個超（概算）
なぜ、こんなことになってしまったのか。
そのきっかけが
「諸江屋（金沢）」さんの、生落雁「万葉の花」です。
http://moroeya.co.jp/archives/71
こんなに！こんなに！美味しい食べ物があったのか！！
と、衝撃を受けたのは、これ以来、無いかもしれません（2019年現在）。
【感動度(5段階、5が最高)】
・ 全体評価 5: ★★★★★
※ 本当は、ぶっちぎりで、10くらい付けたい
・ 希少性 5: ★★★★★
※ 以前は、金沢の「たろう」さんが作っていました*1が、今は孤高の存在
・ 素材 5: ★★★★★
※ 使われている材料が、超一級品。雑味が無く、口溶けなどもすばらしい
・ 手土産 5: ★★★★★
※ 日持ちが長い(14日。真空パック)、個包装！ なお、一度開けたら、崩れないように注意が必要
【驚きポイント】
「生！」落雁。
「生」というだけあって、食感がふにゅ！っとしていて、
まるで、落雁ではないような印象。
【褒めことば】
丁寧に炊かれた餡、和三盆のコクのある⽢み、寒梅粉*2の⾹ばしさと、
柔らかい⾷感を持つ落雁に、深く感動。
天然の素材由来の⾊、花々のモチーフも抽象的で美しく、
眼でも味わい、五感を通じて感動。
※ 生落雁は、他にも「濃茶楽雁」「加賀宝生」がありますが、
小豆と生地そのものの風味から、「万葉の花」がダントツに好きです。
【出会い】
2008年。
当時19歳、浪⼈中、荒んでいた私が深く癒やされたのが、
受験で訪れた地、⾦沢の⽼舗「諸江屋」さんの⽣落雁「万葉の花」でした。
【詳細情報】
・ 受賞歴など: 全国菓子大博覧会 名誉総裁賞(2008年第25回 姫路大会)
・ 日持ち: 14日
・ 包装形態: 個包装
・ 種類:
６個袋入り
８個箱入り
１５個箱入り
１６個箱入り
２４個箱入り
３２個箱入り
・ アレルゲン: なし
・ カロリー: １個あたり82.0kcal
・ 購入できる場所:
− オンライン
直営: http://moroeya.net/?pid=7218034
他
− 店舗*3
本店: 石川県金沢市野町1-3-59
TEL：076-245-2854
休日：元旦 営業時間：9時～１９時
全国の百貨店（デパ地下）
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今日はこの辺にて失礼します。
良き感動ライフを！
